Si tratta di una focaccia scoperta da poco tempo, subito salvata nei segnalibri sul cellulare. Mi incuriosiva per la presenza della farina da polenta, che la rende croccante e diversa dal solito: il mio errore è stato, però, quello di usare una farina Fioretto precotta, me ne sono accorta solo a preparazione avviata! E' venuta buona, ma voglio riprovare con la farina da polenta classica, non precotta. Io l'ho arricchita con prosciutto cotto e crudo, ma la si può personalizzare come si preferisce, usando cipolle stufate, olive tagliate a metà, pomodorini, formaggi. Via libera alla fantasia!
Nota: non ho messo il sale grosso sulla focaccia, come diceva la ricetta, avendo messo già il prosciutto. E' a discrezione di chi la prepara.
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